Cách làm món kim chi củ cải ngon đúng điệu

Món kim chi cải thảo với vị cay cay, ngọt ngọt của nước xốt kim chi hòa quyện với vị ngọt thanh của củ cải khiến cho bữa cơm của cả nhà "chạy hàng" hơn.

Đối với ẩm thực Hàn Quốc thì có lẽ kim chi là món mang đặc trưng và là điểm nhấn nổi bật nhất. Nhắc đến kim chi người ta nghĩ ngay đến Hàn Quốc, đất nước với nhiều món kim chi nổi tiếng thế giới như kim chi cải thảo, kim chi củ cải, kim chi bắp cải...Dưới đây Tapchidanba.com xin giới thiệu đến các bạn cách làm món kim chi củ cải ngon đúng điệu Hàn Quốc.

Mùa này củ cải bán nhiều, ăn củ cải mát bổ, nếu đem muối hoặc làm kim chi Hàn Quốc sẽ cho bạn món dưa góp giòn, chua chua cay cay ăn kèm cơm ngon tuyệt.

Nguyên liệu chính:

Củ cải trắng (khoảng 5 chén)

Hành xanh

Muối

cach-lam-kim-chi-cu-cai

Cách làm món kim chi củ cải ngon đúng điệu

Nguyên liệu làm nước xốt:

1 thìa bột nếp

1 chén nước

3 thìa nước mắm

4 thìa ớt bột

1 thìa tỏi băm

1 thìa đường

1/2 thìa muối

Cách làm món kim chi củ cải cực ngon:

Củ cải mua về đem rửa sạch, thái miếng vuông, được khoảng 5 chén to là được.

Hành xanh rửa sạch, cắt khúc khoảng 2 cm

Rắc 2 thìa muối to vào chỗ củ cải đã thái, xóc đều để 30 phút cho ngấm. Sau đó xả lại qua nước lạnh. Để ráo.

Công thức làm xốt cho món kim chi củ cải:

Trộn 1 thìa canh bột nếp với 1 chén nước, nguấy cho tan. Cho lên bếp đun sôi, nguấy đến khi bột đặc quánh lại. Hoặc bạn có thể cho vào lò vi sóng 1 phút, bỏ ra trộn kỹ rồi lại cho vào vi sóng thêm 1 phút nữa là được.

Lấy một cái bát to trộn bột nếp, 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa muối, 1 thìa tỏi băm, 4 thìa ớt bột.

Đổ củ cải vào âu xốt, rắc hành xanh. Trộn đều

Để kim chi củ cải ở nhiệt độ phòng từ 1 – 2 ngày, sau đó mới cho vào tủ lạnh.

Trữ vào các lọ thủy tinh đậy kín ăn, để tủ lạnh ăn được cả tuần.

Kim chi củ cải cay cay, chua mặn ngọt hài hòa, mùa hè có món dưa này trong bữa cơm sẽ dễ ăn hơn nhiều.

cach-lam-kim-chi-cu-cai

Cách làm món kim chi củ cải ngon đúng điệu Hàn Quốc

Bí quyết để làm được món kim chi củ cải ngon đúng điệu:

Đối với cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc cần có những bí quyết riêng thì món kim chi củ cải cũng không ngoại lệ. Dưới đây là 3 lời khuyên mà bạn nên nhớ trước khi làm kim chi củ cải:

- Nên để kim chi củ cải ở nhiệt độ thường trong 1 – 2 ngày sau khi trộn rồi mới bảo quản trong tủ lạnh.

- Không chỉ dùng muối mà cho vài thìa nước mắm vào kimchi thành phẩm sẽ ngon hơn

- Nên để kim chi khoảng vài ngày nữa trong tủ lạnh rồi mới dùng để củ cải lên men, hết hẳn vị đắng.

Đây là món ngon dễ làm mà bất kỳ ai cũng có thể làm được. Chúc các bạn thành công và có món kim chi củ cải ngon cho bữa ăn cuối tuần của cả gia đình nhé!

Gửi bình luận
Mã bảo mật  
 
Kết quả phụ thuộc vào cơ địa của từng người