18/08/2017 | 20:05 GMT+7

Tự làm hạt nêm tại nhà vừa an toàn không hóa chất lại ngon ngọt ngất ngây

Nếu lo ngại về độ an toàn của các sản phẩm bột nêm ngoài thị trường thì các Chị hoàn toàn có thể tự tay làm hạt nêm cho gia đình vừa bổ dưỡng lại vệ sinh. Dùng hạt nêm tự làm khi nấu ăn cho bé cũng sẽ yên tâm hơn.

Nguyên liệu cần có

1 miếng ức gà = 250 gr

80gr muối

2 muỗng canh nước mắm

1 muỗng bột tiêu trắng (dùng tiêu trắng thì bột nêm nhìn đẹp hơn)

1 muỗng canh bột hành

1 muỗng canh bột tỏi

1 muỗng canh đường = 20 gr

Cách làm hạt nêm từ thịt gà như sau

Đầu tiên thịt gà rửa sạch, thái miếng nhỏ, ướp nước mắm vào thịt rồi hấp chín.

Sau khi thịt chín, các Chị để nguội rồi cho vào máy xay nhuyễn. Có thể xé nhỏ để dễ xay hơn

Cho thịt gà xay ra khay có lót giấy bạc. Cho vào lò nướng sấy khô 20 phút ở nhiệt độ 130 độ C.

Nếu không có lò nướng các Chị có thể dùng cho lên chảo rồi đảo đều tay, nhớ để lử nhỏ thôi nhé nếu không hạt nêm sẽ có mùi khét đấy.

Lấy gà đã sấy khô cho vào máy cùng muối + bột hành + bột tỏi + tiêu và đường xay thêm 1 lần cho mịn hơn.

Cuối cùng rây hạt nêm cho thật mịn rồi sấy khô thêm lần nữa để hạt nêm khô ráo và thơm hơn.

Trên đây là các bước để tự làm bột nêm từ thịt gà, các Chị có thể thay thế bằng thịt heo, tôm hoặc bằng nấm nếu muốn làm hạt nêm chay.

Việc gia giảm các gia vị như muối, tiêu, hành,... là tùy vào sở thích cũng như nhu cầu, nếu dùng để nấu cho bé thì chỉ nên cho ít muối vào là được rồi.

Lưu ý là do không hề có thành phần bảo quản nên bột nêm từ gà các Chị nên làm một ít để sử dụng rồi làm từ từ, tránh việc làm quá nhiều và khó bảo quản.

Chúc các Chị thành công !

TH

Gửi bình luận
Mã bảo mật  
 
Kết quả phụ thuộc vào cơ địa của từng người