Bữa sáng đầy hấp dẫn với bún ốc nấu đậu

Vị chua chua ngọt ngọt của măng chua, dấm bỗng, vị giòn giòn, dai dai của ốc, mềm thơm của đậu, quyện với mùi thơm của hành, ngò, tía tô sẽ khiến bạn ăn mãi không thôi. Cùng vào bếp chế biến món ăn đầy hấp dẫn này nhé!

Bún ốc đậu là món ăn vô cùng thân thuộc với nhiều người. Hương vị gây nghiện của bún ốc đậu có thể lấy lòng cả những người ăn uống khó tính nhất. Nguyên liệu chế biến món ăn này cũng rất dễ kiếm, cách làm đơn giản, dễ thực hiện. Và thành quả thì vô cùng tuyệt vời.

Nguyên liệu để nấu món ăn này bao gồm:

- Ốc nhồi: 1 kg.

- Đậu phụ: 3 bìa

- Măng chua, cà chua

- Dấm bỗng. Nếu không thích dấm bạn dùng me cũng được.

- Hành lá, ngò, tía tô

- Gia vị nêm nếm vừa ăn.

Cách chế biến:

- Ốc mua về ngâm với nước gạo có cho thêm 2 quả ớt thái nhỏ. Ngâm trong vài tiếng đồng hồ để ốc nhả hết bùn và nhớt bẩn. Rửa lại nhiều lần cho sạch. Tiếp đó, cho ốc vào luộc. Khi luộc thì cho thêm vào nước một ít sả và lá chanh cho thơm.

- Ốc luộc chín thì khều lấy thịt ốc. Tiếp đó, ướp thịt ốc với gừng, hành và hạt nêm. Để ốc trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1 tiếng đồng hồ.

- Măng mua về rửa thật sạch. Luộc lại nhiều lần rồi mới thái sợi vừa ăn.

- Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

- Rau thơm, hành, ngò rửa sạch, thái nhỏ.

- Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, chiên giòn.

- Phi thơm hành rồi cho măng, cà chua vào xào. Tiếp đến, cho nước hầm xương vào đun sôi. Nêm dấm bỗng hoặc nước me cho vừa miệng. Nước sôi thì cho đậu phụ vào, đun sôi và nêm nếm vừa ăn.

- Ở một chảo khác, cho ốc vào xào cho săn lại.

- Cho bún, rau thơm, ốc vào trong tô, tiếp đến cho nước dùng vào. Vậy là chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có được tô bún ốc thơm lừng để thưởng thức. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ăn này!

Tigon

Gửi bình luận
Mã bảo mật  
 
Kết quả phụ thuộc vào cơ địa của từng người